Cómo hacer pescado seco en verano
El verano es la estación dorada para la elaboración de pescados pequeños secos. Hay suficiente luz solar y temperatura adecuada, muy adecuada para secar y conservar el pescado. Ya sea como snack o como ingrediente para cocinar, el pescado seco casero es sano y delicioso. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para brindarle una introducción detallada a los pasos, técnicas y datos relacionados para preparar pescado seco en verano.
1. Preparación para hacer pescado seco
Antes de preparar pescado seco, es necesario preparar los siguientes materiales y herramientas:
| Materiales/Herramientas | Cantidad/Especificación | Observaciones |
|---|---|---|
| pescado fresco | 500g-1kg | Se recomienda utilizar corvina amarilla pequeña, sardinas, etc. |
| sal | Cantidad apropiada | para decapado |
| vino de cocina | Cantidad apropiada | Elimina el olor a pescado y aumenta el aroma. |
| Red de secado o pantalla de bambú | 1 | para secar |
| gasa limpia | 1 pieza | A prueba de polvo y de insectos |
2. Pasos de producción
1.Pescado pequeño limpio: Retire los órganos internos del pescado fresco, enjuáguelo repetidamente con agua limpia y escúrralo.
2.pescado en escabeche: Coloque el pescado pequeño en un recipiente, agregue la cantidad adecuada de sal y vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos a 1 hora.
3.Secar pescado pequeño: Extienda los pescados pequeños marinados sobre la red de secado o el colador de bambú, teniendo cuidado de no superponerlos. Cubrir con una gasa limpia para evitar el polvo y los mosquitos.
4.Voltear para secar: El sol es fuerte en verano. Generalmente, es necesario darle la vuelta después del secado durante 1 o 2 días para garantizar que ambos lados se sequen uniformemente.
5.Comprueba el grado de sequedad.: El estándar para que el pescado seco esté completamente seco es que tenga una textura dura y que no pierda humedad al romperlo con la mano.
3. Cosas a tener en cuenta al preparar pescado seco
| Cosas a tener en cuenta | Razón |
|---|---|
| Elige un clima soleado | Los días de lluvia pueden provocar que el pescado seco se enmohezca fácilmente |
| Evite la exposición al sol. | La exposición excesiva al sol endurecerá el pescado seco y afectará su sabor. |
| Presta atención al control de plagas. | Hay muchos mosquitos en verano, por lo que es necesario cubrirlos con una gasa. |
| Retraer y liberar oportunamente | Por la noche hay mucho rocío, por lo que se recomienda recogerlo por la tarde. |
4. Método de conservación del pescado seco.
El pescado seco preparado se puede conservar de las siguientes formas:
| Guardar método | ahorrar tiempo | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|
| Conservar a temperatura ambiente | 1-2 semanas | Debe colocarse en un lugar ventilado y seco. |
| Almacenamiento refrigerado | 1 mes | Necesita ser sellado contra la humedad. |
| criopreservación | 3-6 meses | Necesidad de descongelar antes de comer. |
5. Cómo comer pescado seco
1.comer directamente: Como snack, crujiente y delicioso.
2.ingredientes para saltear: Se puede sofreír con pimientos verdes, ajos y otras verduras.
3.Hervir la sopa para realzar la frescura.: Agregar algunos trozos de pescado seco al cocinar sopa puede aumentar el sabor umami.
4.Bibimbap y fideos: Triture el pescado seco pequeño y espolvoréelo sobre arroz o fideos para darle sabor.
6. Temas populares relacionados con el pescado seco en Internet.
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7. Ventajas de hacer pescado seco en verano
1.mucho sol: La larga exposición al sol en verano favorece un secado rápido.
2.Temperatura adecuada: La temperatura alta ayuda a inhibir el crecimiento bacteriano.
3.bajo costo: Los recursos pesqueros son abundantes en verano y el precio es relativamente barato.
4.Fácil de guardar: El pescado seco preparado es fácil de conservar durante mucho tiempo.
Con los pasos y precauciones detallados anteriormente, creo que puedes preparar fácilmente un delicioso pescado seco en verano. Ya sea como refrigerio diario o como ingrediente de cocina, el pescado seco casero aporta un sabor único a tu mesa.
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